Vad är en engelsk curry
Brittiska köket
Det brittiska köket avser föda ifrån England, Skottland, Wales samt Nordirland.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Det brittiska köket existerar från tradition[1] mer präglat från kulinarisk konservatism än från dem kontakter man genom århundraden från stormaktsambitioner haft tillsammans med andra kulturer.
På ett viktoriansk frukostbuffé serverades skinka, kall tunga, vattendjur, stekt njure samt ”kedgeree” (en indiskt inspirerad korrekt tillsammans vattenlevande djur, oval form samt ris). Man åt vattendjur mot morgonmål vid kolonialtiden, sålunda för att fisken likt fångats identisk morgon ej skulle bli dålig från detta varma klimatet.
Redan vid medeltiden såldes pajer vid därför kallade "pie shops”. Utefter landremsa vid havet såldes ofta kokta skaldjur samt ostron alternativt ål direkt ifrån kajen.
Sandwich besitter brittiskt ursprung samt bör äga tillkommit 1762 genom John Montagu, 4:e earl från Sandwich.
Den varma engelska frukosten existerar ett kvarleva ifrån industrialismens dagar då långa arbetsdagar tillsammans hårt jobb fordrade energirik föda.
På 1900-talet, tillsammans med trålfiskets tillväxt, blev fish and chips (friterad sjömat samt pommes frites) populär snabbmat.
Frukost
[redigera | redigera wikitext]Te existerar vanligt samt ofta från detta nationella märket Yorkshire tea alternativt PG råd.
"Beans on toast" existerar enstaka populär morgonmål hos ungar samt existerar rostat bakverk tillsammans med vita frön från växter ofta använda som mat inom tomatsås.
Scones samt crumpets erbjuds mat eller dryck tillsammans med fett samt sylt. Clotted cream existerar enstaka engelsk mejeriprodukt såsom förmå erbjuds mat eller dryck mot.
Bacon bap existerar vitt bakverk tillsammans med fett samt stekt bacon.
Traditionell engelsk morgonmål, ofta kallad "full english breakfast", äts vanligen vid lördagar alternativt söndagar samt existerar även populär morgonmål vid logi samt kaffebar.
Frukosten består från rostat bakverk, stekt vanligtvis för fortplantning hos djur, bacon, blodpudding, stekta alternativt grillade tomater, stekta champinjoner, stekt korv, vita frön från växter ofta använda som mat inom tomatsås från märket Heinz samt hash browns (liknar potatisbullar).
Vitlök, ingefära och gurkmeja är basen av en god currykryddningHP-sås samt ketchup existerar tillbehör. Avslutningsvis dricks bladte alternativt bryggd dryck. [2]
Lunch
[redigera | redigera wikitext]Det existerar vanligt tillsammans med smörgås samt ett små påse chips mot middag. ett populär smakförmåga vid chips existerar tillsammans krydda samt vinäger. Färdiga mackor kunna köpas vid cafe alternativt inom matbutik.
Vanliga fyllningar existerar mejeriprodukt, skinka, coronation chicken, bearbetat med rök lax tillsammans med philadelphiaost, äggröra tillsammans vattenkrasse, räkröra samt biff tillsammans med pepparrot. [3][4]
På caféer tillsammans med lunchmeny ses förutom mackor ofta soppa, bakad rotfrukt tillsammans med olika tillbehör.
På engelska och i Indien används ordet curry i betydelsen 'currygryta'ett "Ploughmans lunch" existerar ett skiva tillsammans med chark, mejeriprodukt, paj samt vegetabilier.
Skolmat
[redigera | redigera wikitext]Skolbarn liksom går vid kommunal utbildning brukar äga tillsammans med sig lunchlåda tillsammans mackor även angående detta går för att köpa måltid vid skolan mot subventionerat kostnad.
ätbar del samt vegetabilier samt enstaka små dricka ingår inom lunchlådan. Ibland tillsammans med enstaka små chipspåse.
Brittisk mat i skolan bestod tidigare ofta från halvfabrikat samt friterade rätter. Detta äger bland annat bidragit mot den ökade ungdomsfetman inom landet. Kocken Jamie Oliver äger inom enstaka serie TV-program[5] starkt kritiserat den brittiska skolmaten samt politiska åtgärder äger vidtagits till för att förändra kosthållningen.[6]
Middagsrätter
[redigera | redigera wikitext]Pajer existerar populärt inom detta brittiska köket.
Vanligast existerar smördegsinbakad matpaj tillsammans med olika fyllningar såsom kyckling, bacon, biff, mögelväxt, mejeriprodukt, njure, hönsägg, rotfrukt samt vegetabilier. Steak pie innehåller grytbitar från nötkött samt skysås samt erveras ofta tillsammans med potatismos samt kokta vegetabilier vilket tillbehör.
Cottage pie existerar ett matpaj tillsammans köttfärs, vegetabilier samt övertäckt tillsammans med potatismos.
angående detta existerar lammfärs kallas pajen shepherd's pie samt tillsammans vattenlevande djur kallas detta fisherman's pie alternativt fish pie.
Bangers and mash existerar nyligen tillverkad korv serverad tillsammans med potatismos, gröna ärtor samt skysås.
Curry känns kanske inte som en typisk engelsk krydda men används mycket i det engelska köket då indisk mat är mycket populärtBubble and squeak liknar potatisbullar tillsammans tillagad från rotfrukt samt vegetabilier liksom existerar överblivet ifrån ett sunday roast.
Toad in the hole liknar ugnspannkaka toppad tillsammans med korv.
Sunday roast
[redigera | redigera wikitext]På söndagar brukar flera familjer förtära stek mot kvällsmål, antingen hemma alternativt vid puben.
Denna kvällsmål erbjuds mat eller dryck oftast redan vid tidig eftermiddag.
Rostbiff erbjuds mat eller dryck tillsammans med rotfrukt, skysås, lättkokta vegetabilier samt yorkshirepudding. Horseradish existerar en tillbehör mot stek såsom existerar ett bredbar pepparrotsröra vid flaska.
Ofta är den antingen milt eller hett kryddaden tillbehör mot stek existerar ostgratinerad blomkål. Beef Wellington existerar en sätt för att servera stek. ett populär söndagsrätt existerar lammstek tillsammans myntasås. mot kyckling kunna brödsås erbjuds mat eller dryck. Nut roast existerar en allt mer förekommande vegetariskt alternativ mot stek.
Efterrätter samt bakverk
[redigera | redigera wikitext]Eton mess besitter sitt ursprung ifrån Eton samt existerar enstaka efterrätt tillsammans med jordgubbar, skum samt vispad grädde.
Sticky toffy pudding existerar enstaka ugnsbakad bakelse tillsammans med dadlar liksom erbjuds mat eller dryck tillsammans kolasås[7].
Kryddan curry är en kryddblandning skapad för att efterlikna smaken på den indiska matenandra förekommande efterrätter existerar äppelpaj, rolly polly pudding, spotted dick, småsak, viktoriakaka samt brödpudding [8][9].
Hot cross buns existerar vetebullar tillsammans glasyr såsom erbjuds mat eller dryck vid påsken[10]
Yorkshire parkins existerar enstaka bakelse tillsammans havregryn liksom bakas mot Guy Fawkes Night såsom existerar höstens årliga bon fire [11]
Brittisk deli
[redigera | redigera wikitext]Det existerar populärt för att handla animalisk föda samt delikatesser hos slaktaren.
animalisk föda existerar lokalt samt närproducerat. på denna plats finns ofta smördegsinbakade pajer för att köpa. detta existerar populärt tillsammans scotch eggs (friterat kokt hönsägg tillsammans med korvfärs). Sausage rolls (smördegsinbakad korv) [12]finns ofta för att köpa. Hemlagad blodpudding samt korv existerar populärt för att köpa bostad mot helgfrukost.
Pastys liknar piroger samt innehåller animalisk föda samt rotfrukt. Pork pies existerar inom portionsformat samt existerar små fläskköttspajer tillsammans med gele[13] samt erbjuds mat eller dryck tillsammans med cumberlandsås.
Det finns flera lokala ostar, mot modell cheddar samt stinky bishops.[14]
På bagerier ses ofta pastys, scones samt engelska muffins.
Coronation chicken existerar enstaka smörgåsröra tillsammans med kyckling, russin samt curry. detta ursprungliga receptet blev tagna fram mot Drottning Elisabeths ceremoni för att kröna någon 1953.[15]
Afternoon tea
[redigera | redigera wikitext]En brittisk tradition existerar "afternoon tea", vilket existerar eftermiddagste serverat mellan kl 15 samt 17.
detta existerar enstaka måltid tillsammans starkt örtinfusion likt dricks tillsammans mejeriprodukt samt ibland sötningsmedel. mot detta erbjuds mat eller dryck små mackor tillsammans gurka, lax, skinka, hönsägg alternativt fiskröra, scones tillsammans med smält fett, marmelad, lemon curd samt clotted cream (ett slags tjock grädde) samt diverse andra småkakor.
I både Skottland samt England erbjuds mat eller dryck crumpets liksom små, runda tjocka pannkakor gjorda tillsammans fermenterad liksom erbjuds mat eller dryck varma tillsammans med smält fett samt sylt.
"High tea" existerar örtinfusion vilket förekommer mellan 17 samt 18, liksom äts nära detta stora bordet istället till nära dem små teborden.
detta existerar ett kraftigare måltid tillsammans med kallt uppskuret animalisk föda – mot modell skivor från skinka, kall tunga alternativt dyl, hönsägg, vattenlevande djur, mackor, crumpets, kakor samt bär. High tea kunna existera ett kraftigare varm måltid serverad tillsammans med örtinfusion, senare vid kvällstid.
På engelska och i Indien används ordet curry i betydelsen ’ currygryta ’Anna Maria Russell, 6:e hertiginna från Bedford, (1783–1857) anses artikel uppfinnaren från "Afternoon tea". denna brukade erbjuda in sina vänner enstaka stund vid eftermiddagen mot enstaka enkel måltid tillsammans bladte sammansatt tillsammans med promenader inom parkerna. (Innan dess åt britterna endast morgonmål samt kvällsmat). denna sägs äga gjort örtinfusion mot ett omtyckt måltid samt mot ett social incident.
Indisk mat
[redigera | redigera wikitext]Den maximalt vanliga maten nära sidan från detta inhemska köket existerar indisk föda. Vissa maträtter besitter blivit sektion från detta brittiska köket, liksom inom Storbritannien kallas till "Anglo-Indian cuisine".
Maträtter tillsammans indisk inspiration började erbjuds mat eller dryck vid engelska värdshus redan 1809.
vid 1900-talet ökade ständigt antalet från sådana curry-hus (curry-house).
Indiskinspirerade maträtter existerar mot modell mulligatawnysoppa, kedgeree, chicken tikka masala samt madras curry.
Benämningen curry används inom Storbritannien likt en samlingsbegrepp till ett mängd kryddiga asiatiska, främst från indien, maträtter.
Kryddan curry existerar ett kryddblandning skapad på grund av för att efterlikna smaken vid den från indien maten.
Engelsk currydetta finns ingen noggrant definition på grund av vad likt klassificerar ett maträtt liksom enstaka curryrätt, dock vanligtvis innehåller rätterna kryddor såsom spiskummin, koriander, ingefära, bockhornsklöver samt gurkmeja. Dessa kryddor finns tillsammans med inom kryddblandningen curry.
Julmat
[redigera | redigera wikitext]Stekt kalkon fylld tillsammans med stuffing existerar klassisk julmat vid juldagen.
detta äts även smördegsinbakad korv (pigs in a blanket – detta önskar yttra "grisar inom täcke") samt vanliga tillbehör existerar brysselkål, skysås, ugnsrostad rotfrukt tillsammans ankfett.
Som bakverk beneath advent äts mince pie (smördegskaka tillsammans sultanas) samt enstaka mjuk chokladkaka; Yule log.
Christmas pudding besitter sitt ursprung ifrån medeltiden samt existerar enstaka ångad pudding tillsammans torkad fruktbarhet, nötter, fett, brunt sötningsmedel, brandy samt kryddor.[16]
Snabbmat
[redigera | redigera wikitext]Snabbmat vilket idag existerar tydligast förknippad tillsammans med brittisk matkultur existerar fish and chips (friterad panerad vattenlevande djur, stänkt tillsammans med maltvinäger, pommes frites samt mushy peas (grönt ärtmos).
Den existerar ofta tillagad från nyligen tillverkad torsk alternativt kolja. Vanlig sås vilket tillbehör existerar tartarsås samt currysås. Picklat kokt vanligtvis för fortplantning hos djur finns såsom tillbehör.
En curry sås är mer eller mindre en stapel i det indiska köketTidigare serverades fish and chips inom tidningspapper, dock hälsovårdsmyndigheterna förbjöd detta samt branschen övergick då mot rent omslagspapper.
I Cornwall erbjuds mat eller dryck ofta crab rolls tillsammans nyligen tillverkad krabba.
Det existerar vanligt tillsammans kinesisk föda, indisk föda, pizza samt kebab såsom hämtmat.
Vegetarisk mat
[redigera | redigera wikitext]Det existerar vanligt för att restauranger markerar vegetariska rätter tillsammans enstaka smaragdgrön bock inom marginalen vid menyn.
Anvisningar till märkning från vegan- samt vegetariska alternativ utfärdades från brittiska myndigheter 2006[17][18].