Hur man blancherar lila skrov ärter

Vill ni erhålla dina vegetabilier för att hålla längre?

Lägg sedan på locket på grytan

vad sägs ifall enstaka teknik till för att skydda vitaminerna inom din föda samtidigt vilket detta går snabbare för att laga dina måltider? Då existerar detta dags för att lära sig för att blanchera dina grönsaker.

Att blanchera vegetabilier existerar enstaka matlagningsteknik liksom varenda borde känna till hur man fullfölja, speciellt angående ni odlar dina egna grönsaker.

Nästan samtliga vegetabilier är kapabel blancheras, samt metoden är kapabel användas likt enstaka föregångare mot frysning alternativt nyttja andra konserveringsmetoder på grund av din skörd.

Redo för att lära sig hur man utför denna enkla teknik?

Vad existerar blanchering?

Konceptet på baksidan blanchering existerar ganska enkelt.

Blanchering existerar då ni skållar vegetabilier inom kokande dricksvatten alternativt ångar beneath enstaka begränsad period. Processen för att blanchera stoppar enzymverkan liksom leder mot negativt resultat från smakupplevelse, färg samt konsistens.

Det existerar ej den enda anledningen mot för att ni bör blanchera dina vegetabilier.

Blanchering hjälper även att:

• Rengör ytan vid grönsakerna på grund av för att eliminera smuts samt organismer.
• Ljusa upp egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid maten.
• Minska förlusten från vitaminer beneath matlagning.
• Mjuka upp grönsakerna på grund av för att utföra detta enklare för att förvara samt packa dem.
• Lossa skalet vid tomater samt persikor på grund av för att enklare skal dem.
• Minska tillagningstider till längre tillagning från vegetabilier, vilket fullfölja detta enklare för att grilla dem.
• Förbered haricots verts på grund av enstaka gryta
• Ta försvunnen beska alternativt starka smaker från lök alternativt kål.
• Att koka rotfrukt delvis innan stekning.

Om ni önskar frysa in dina färska vegetabilier existerar blanchering något ni måste utföra.

ni bör dock lära dig hur man utför detta korrekt eftersom den korrekta blancheringstiden varierar på grund av varenda ätbar växt samt storlek.

Om ni underblancherar grönsakerna stimulerar detta enzymerna, sålunda detta existerar faktiskt värre än ifall ni ni gjorde ingenting alls. ifall ni överblancherar kunna detta leda mot negativt resultat från smakförmåga, färg, vitaminer samt mineraler.

De numeriskt värde typerna från blanchering

Det finns några sätt för att blanchera din föda, således låt oss ta enstaka titt vid plats samt enstaka samt hur ni fullfölja detta vid korrekt sätt.

Vattenblanchering

Om ni äger blancherat något hemma existerar chansen massiv för att ni gjorde detta inom kokande dricksvatten .

Skal ärterna: Ta av stammens ände och dra den mot spetsen

detta finns enstaka mängd sätt för att utföra detta. ni är kapabel nyttja enstaka sil alternativt enstaka blancheringskorg samt en lock alternativt ett trådkorg vilket passar inom enstaka massiv gryta.

Här existerar dem elementär stegen till för att vattna blanchera grönsaker:

• Fyll ett massiv kastrull tillsammans dricksvatten.

  ni behöver cirka ett liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig till varenda kilo vegetabilier ni behöver blanchera.

• Tillsätt många krydda .
• Värm upp vattnet således för att detta kokar
• Häll den ätbar växt ni önskar blanchera inom enstaka korg samt sänk ner den inom detta kokande vattnet.

  Lägg sedan vid locket vid grytan.

• Vattnet måste återvända mot enstaka rullande koka, samt sedan börjar ni klockan, beräknar ner detta rekommenderade antalet minuter till vilket ni än blancherar.
  Typer av lila skrovärter

  Den måste behållas vid upphöjd värme kurera tiden.

• Titta vid klockan samt då timern ringer existerar detta dags för att kom minnas grönsaken ur detta kokande vattnet.

Ångblanchering

Ångblanchering existerar den andra metoden på grund av för att blanchera vegetabilier. detta skiljer sig ifrån för att sänka vegetabilier inom dricksvatten.

Istället låter ni ångan utföra sitt sysselsättning utan för att någonsin lägga produkten inom vattnet.

Blanchering tillsammans ånga rekommenderas ej på grund av varenda vegetabilier, dock detta är kapabel existera en god omröstning på grund av flera, bl.a. :

• Broccoli
• Pumpa
• Vintersquash
• Sparris
• Bönor
• Morötter
• Ärtor

Ångblanchering tar längre tidsperiod än vattenblanchering.

detta existerar vanligtvis 1,5 gånger längre än vilket den rekommenderade vattenblancheringstiden är.

Här existerar dem enkla stegen till för att ångblanchera:

• Du måste nyttja enstaka kastrull likt besitter en tätt lock samt enstaka korg till för att hålla maten minimalt 3 tum ovanför grytans botten .
• Tillsätt enstaka alternativt numeriskt värde centimeter dricksvatten inom kastrullen samt låt detta koka upp.
• Lägg varenda dina vegetabilier inom enstaka korg inom en enda lager sålunda för att ångan når varenda delar från grönsaken.
  Hur blancherar man mat och grönsaker? Även om det är ett extra steg är det relativt enkelt att blanchera

  Placera korgen inom grytan samt täck grytan.

• Håll värmen vid upphöjd samt starta klockan då ni ser ånga kommer ut ur locket.

Vad sägs ifall mikrovågsblanchering?

Du möjligen hittar några webbplatser liksom att föreslå eller råda något för att ni använder mikrovågsugnen för att blanchera istället på grund av ång- alternativt vattenblanchering.

Men existerar detta ens en effektivt alternativt säkert val?

Medan mikrovågsblanchering anses säkert existerar detta ej effektivt samt detta utför ingenting till för att existera mot hjälp.

Mikrovågsugnen stoppar ej enzymerna, vilket kunna leda mot negativt resultat från smaker, konsistens alternativt färg.

Om ni väljer för att nyttja mikrovågsugnen förmå ni erhålla vegetabilier från lägre standard, samt ni måste jobba inom många mindre partier.

detta ökar tiden ni behöver till för att blanchera dina grönsaker.

Kyl ständigt ner

Oavsett ifall ni använder vätska alternativt ånga till för att blanchera maten, existerar nästa steg ännu detsamma – kyl ner.

Så fort timern existerar tydlig måste grönsakerna kylas ner snabbt på grund av för att stoppa tillagningsprocessen. ni måste ta försvunnen grönsakerna, vanligtvis korg samt allt, samt stoppa ner detta inom en stort handfat alternativt kastrull full tillsammans kallt vätska.

Vattnet måste artikel beneath 15 grader.

Du måste byta en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ofta alternativt nyttja isvatten.

Tillsätt mycket salt

för att hälla kallt vätska ovan grönsakerna existerar en annat alternativ. Vanligtvis tar kylningsprocessen identisk period vilket blancheringen.

Måste ni lägga mot krydda nära blanchering?

Du möjligen existerar tveksam mot för att tillsätta krydda mot ditt blancheringsvatten, dock detta måste saltas. inom själva verket borde vattnet artikel väldigt salt.

Varför?

Det finns några anledningar:

• Saltvatten existerar tätare än osaltat vätska varför detta blir mer flytkraft då ni går mot stranden.

  detta betyder för att saltvatten vid utsidan från din ätbar växt existerar tätare än inuti maten.

  Innan du blancherar, se till att tvätta dina grönsaker ordentligt och noggrant för att ta bort eventuella rester

  detta hjälper mot för att stoppa näringsämnen ifrån för att läcka ut ur maten.

• Saltvatten hjälper mot för att hålla dina gröna vegetabilier grönare!
• Eftersom processen existerar kreditkort ger den ej maten tidsperiod för att absorbera därför många från saltet, därför ni behöver mer krydda till för att ge smaken.

Hur man blancherar tomater samt persikor

Två från dem vanligaste sakerna för att blanchera existerar tomater samt persikor.

ni kommer för att vilja blanchera dem från identisk anledning – detta utför för att deras skal släpper många lättare.

Om ni utför enstaka massiv sats nyligen tillverkad tomatsås alternativt konservering från tärnade persikor önskar ni ej för att detta bör ta evigheter för att skal dina varor. Blanchering fullfölja ditt liv många enklare.

Här existerar vilket ni behöver göra:

• Skär en ytlig X inom botten från varenda tomat alternativt persika.

  ni är kapabel utföra detta tillsammans ett vass verktyg. Skär ej till djupt; ni önskar bara hjälpa skalet för att delas beneath blanchering, vilket utför detta enkel för att dra från sedan.

• Sänk ner tomaterna alternativt persikorna inom vattnet, fullfölja satser ifall åt gången.
• Håll dem inom detta kokande vattnet inom 30 sekunder samt använd enstaka hålslev på grund av för att ta försvunnen dem ifrån vattnet.
• Häll ut dem omedelbart inom ett kopp tillsammans fryst vatten dricksvatten.
  Placera de rengjorda, skurna grönsakerna i en kruka med kokande vatten eller i en ångkorg över kokande vatten

  då detta äger svalnat, ta försvunnen ifrån isbadet samt låt rinna från vid ett pappershandduk.

• Då kunna ni skal tomaterna alternativt persikorna. eftersom ni lägger mot X:et längst bort ner bör detta enkel lossna.

Rekommenderade blancheringstider

Här existerar några från tiderna på grund av dem maximalt populära grönsakerna vilket ni möjligen önskar blanchera:

Grönsaker blancheringstid (i minuter)

• Sparris: minuter
• Gröna bönor3 minuter
• Broccoli: minuter
• Brysselkål.

  minuter

• Morötter: 5 minuter
• Blomkål: 3 minuter
• Majs: minuter och 4 minuter till bota majskolven (hela kärnan)
• Svamp: 5 Minuter
• Ärtor: 2 minuter
• Peppar: 3 minuter
• Potatisar: minuter
• Sommar Squash: 3 minuter
  
• Tomater: 1 minut

Prova Blanchering!

Att lära sig för att blanchera färska vegetabilier existerar viktigt till varenda trädgårdsmästare s samt bostad kockar.

för att blanchera vegetabilier utför detta enklare för att konservera dina färskvaror sålunda för att ni kunna frysa dem då dem existerar bäst utan för att förlora näring, smakförmåga, färg alternativt konsistens.