Kan man göra piroger dagen innan

I varenda finsk kvinnas skolning ingår detta för att lära sig utföra riktigt goda karelska piroger.

Fyll dem med traditionell köttfärsröra, eller gör en vegetarisk variant med spenat och svamp

samt inom veckan skedde detta. Min finländare tillika partner kom bostad tillsammans med samtliga nödvändiga ingredienser, tog fram Marthornas gamla anvisning vid finska samt sa: idag existerar detta dags!

Och således blev jag ännu lite mer finsk. (Faktum existerar för att båda mina föräldrar existerar hälften finska, vilket utför detta mig?)

De karelska pirogerna existerar till finländarna vilket croissanterna existerar på grund av fransoserna.

ett brödbit vilket återfinns inom varenda matbutik, redo för att inmundigas. samt förstås en vanligt tillbehör vid frukostbuffén alternativt helgbrunchen. noggrann liksom croissanten kunna ätas tillsammans sylt alternativt nutella därför besitter även den karelska pirogen sin tillhörighet: äggsmöret.

Äggsmör existerar noggrann detaljerad vilket detta låter såsom.

Kokt hönsägg såsom hackas samt blandas tillsammans med fett samt sedan bres vid den lilla pirogen. Väldigt gott. Karelska piroger går för att förtära utan äggsmör (eller tillsammans med vilket pålägg liksom helst), dock inom mitt tyckte blir detta då en ytterst menlöst (och ganska torrt) stycke bakverk samt gröt.

Dessa karelska piroger fylls alltså vanligen tillsammans risgrynsgröt, dock detta förmå varieras tillsammans med någon sorts korn- alternativt morotsblandning.

Jag befalldes baka den klassiska varianten tillsammans risgrynsgröt.

Och denna plats kommer receptet, inklusive några användbara råd samt knep vilket jag upptäckte längs bakandets gång.

Vi använde alltså Marthornas anvisning vid finska (min läromästare översatte) samt hittar ej identisk anvisning vid svenska, därför denna plats kommer enstaka översatt utgåva. Faktum existerar för att detta finns ett mängd varianter vid receptet. till skojs skull jämförde oss faktiskt detta på denna plats tillsammans en gammalt anvisning inom enstaka finsk kokbok ifrån 1955 (ovan bild).

detta något modernare receptet fanns lite lyxigare tillsammans med både olja samt hönsägg, inom övrigt ganska likt (tror jag, ni likt är kapabel finska möjligen ser någon skillnad inom bilden).

Recept vid karelska piroger tillsammans med äggsmör

Det denna plats behöver du:

Deg:
1½ dl vatten
1 msk olja
3/4 tsk salt
3 dl rågmjöl
1 dl vetemjöl

Risgrynsgröt mot fyllning:
2 ½ dl vatten
2 dl ris (tex grötris alternativt basmatiris, jag använde basmati)
7 ½ dl mjölk
1/2 tsk salt
1 ägg

Tips: detta går även för att byta ut mjölken mot 2 dl grädde (matlagningsgrädde 10% alternativt 15%) samt öka vattenmängden mot 8 dl.

Smörvatten: smält fett (2 msk) samt vätska (lite, bara till för att smöret bör bli lösare), till för att pensla dem färdiggräddade pirogerna.

Låt den sjuda bort den mest av vätskan innan du fyller pirogerna

Äggsmör:
Två kokta vanligtvis för fortplantning hos djur (inte på grund av löskokta) liksom hackas samt blandas tillsammans med cirka 4 msk fett (eller önskad mängd).

Så på denna plats tillagar ni risgrynsgröten:

Tips: laga gröten redan dagen innan därför för att den hunnit svalna.

detta går utmärkt för att utföra den identisk ljus dock då måste den hinna kallna innan den bör vid brödet.

1. Koka upp vattnet samt tillsätt riset. Låt koka inom tio minuter vid svag värme.
2. Tillsätt mjölken samt låt gröten koka vid svag värme inom 30 minuter. Akta sålunda för att detta ej bränner samt rör angående då samt då.

   Låt sen gröten vila inom 10 minuter beneath lock.

3. Salta samt låt svalna.
4. Just innan ni bör bre vid fyllningen, tillsätt en rått hönsägg samt rör ifall ordentligt.
   Smaka av med salt & peppar

   Ägget utför för att gröten blir något lösare samt enklare för att jobba tillsammans, dock även för att den håller ihop bättre.

Obs: ifall ni använder grädde istället på grund av mejeriprodukt bör riset koka inom vattnet inom 30 minuter. Sen tillsätter ni grädden samt saltet samt låter gröten vila inom 10 minuter. detta finns enstaka fara för att detta blir enstaka hinna vid gröten därför detta existerar god angående ni är kapabel sätta den inom ett bred form eller gestalt samt hälla lite dricksvatten vid.

Så på denna plats tillagar ni pirogskalet/bottnen:

Slå vid ugnen vid 270 grader.

1. Blanda varenda ingredienser: kallt vätska, olja krydda samt båda mjölsorterna.

Köttfärsfyllningen: Fräs upp den hackade löken med smör, tills den är glansig

arbeta sen degen tillsammans händerna tills den blir fast samt smidig.

2. Häll ut lite råg- samt vetemjöl vid ditt bakbord samt börja kavla ut degen. Kavla tills degen existerar 0.5 cm tjock (den bör ej bli på grund av tunn).

3. Använd en dricksglas samt tryck ut runda former inom degen.

Alternativ: enligt vissa anvisning förmå man även skapa degen mot ett rulle vilket existerar 5 cm inom diameter.

till för att sen skära den inom 0.5 cm tunna skivor. dock jag tror för att ovan sätt tillsammans med för att kavla ut degen således likt jag gjorde, existerar enklare.

4. Mjöla varenda skiva lite samt placera dem inom högar. Detta på grund av för att dem ej bör uttorkning.

Servera med citron- och persiljekräm och mixad sallad

ni kunna även låta dem ligga ner inom ett plastpåse alternativt beneath enstaka bit fuktigt hushållspapper. Jag gjorde i enlighet med detta senare.

5. då all deg blivit mot runda plattor börjar ni kavla ut ett samt ett mot runda alternativt ovala plattor. Ungefär 13 cm vid den längre sidan. Lägg dem sedan vid upphöjd igen tillsammans lite mjöl emellan samt fuktigt hushållspapper ovan vid medan ni kavlar resten.

6.

för tillfället existerar detta dags för att innehåll pirogskalen, således snart likt möjligt sålunda för att dem ej fastnar inom varandra. Lägg ut ett vid bordet, använd ett små rengöringsredskap samt skrapa försvunnen överflödigt mjöl. Bred sedan ut ett matsked gröt, ungefär 1 cm tjockt lager samt lämna lite tomt längs kanterna.

7.

detta denna plats existerar detta knepigaste samt roligaste steget, för att stänga pirogerna. Vik ihop mittendelarna inledningsvis samt nyp sedan ihop tillsammans med pekfinger samt tumme ner mot en kanten. Vänd samt nyp ihop mot andra änden.

Tips: titta den på denna plats videon sålunda förstår ni hur ni utför detta.

Jag märkte även för att angående brödet kommer högre upp än gröten blir detta enkel lite hårda kanter inom ugnen.

Kryddiga piroger som fylls med rotfrukter, kikärtor och riven halloumi

Försök därför erhålla gröten inom mitten för att artikel pirogens högsta punkt.

8.

Placera pirogerna vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper samt grädda inom ugnen vid 270 grader inom cirka 10 minuter. granska hur dem ser ut, detta kunna hända för att dem behöver någon 60 sekunder mot på grund av för att bli klara (de bör egentligen ej ett fåtal brända/bruna fläckar såsom några från mina fick).

9.

Direkt ni tar ut dem ur ugnen, pensla tillsammans smörvattnet (smält fett såsom ni blandat tillsammans med lite vatten).

10. Lägg pirogerna inom ett brödkorg vid varandra samt täck dem tillsammans med ett kökshandduk.

Servera tillsammans äggsmöret!

Om man önskar är kapabel man även äga annat pålägg därför såsom gravad lax, skinka alternativt ost.

De existerar godast nygräddade (precis vilket kanelbullar!) dock då dem svalnat förvaras dem inom kylen.

Till skinkfyllningen

Går även för att frysa in.

Här följer ett bildserie tillsammans med samtliga steg inom receptet:

Gröten gjorde jag dagen innan därför hoppar rakt in vid degen.

Kavla, kavla, kavla. 0.5 cm tjock ungefär, titta mot för att den ej blir till tunn.

Använd en kopp till för att trycka ut runda plattor, mjöla dem lite samt placera vid hög.

Sopa försvunnen mjölet samt kavla ut.

Placera sen vid upphöjd igen tillsammans med lite mjöl emellan varenda skal.

Och städa försvunnen mjölet igen, bred ut gröten samt stäng pirogen. titta videon ovan.

In inom ugnen vid 270 grader, ungefär 10 minuter.

Tada! Klara. Servera nygräddade tillsammans med äggsmör.

Vad tycker ni angående karelska piroger?

Ni svenskar, besitter ni ätit det? samt någon ytterligare vilket testat utföra själv?

Jag tror inom samtliga fall för att jag fick godkänt.