Varför odlas det så mycket majs

Latin: Zea mays 1. fanns. saccharata 2. plats. everta

Majs (lat. Zea) existerar en släkte tillsammans med en femtal arter inom släkt växttäcke (lat. Poaceae). Majs äger sitt ursprung ifrån Mexiko, Guatemala samt Nicaragua, var den växer vild samt äger odlats inom kalenderår. detta existerar enstaka nödvändig basföda inom dessa länder. Den art liksom huvudsakligen växer existerar Sockermajs, likt även odlas i flera länder runtom inom världen.

maximalt inom USA samt Kina (se nedan). titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster angående bilden.

Sockermajs (Zea mays) existerar ett gräsart såsom är kapabel bli 6 meter upphöjd. Han- samt honblommor finns vid identisk flora samt dem senare bildar "kolvar" med tätt packade gula kärnor, likt växer inom rader vid enstaka lager.

Ytterst finns gröna hölsterblad. Kom mot Europa vid talet. Majskolvarna plockas samt äts omogna. titta bio, klicka vid "Noal Farm" beneath bilden ovan.

• Smak: Sötaktig.
• Alternativ: Svår för att ersätta tillsammans ytterligare vara.
• Försäljning/säsong: Hel majs samt minimajs säljs ny, konserverad alternativt fryst.

  Förkokta korn säljs konserverad inom flaska alternativt fryst. Svenskodlad ny majs säljs inom augusti-september. Importeras nyligen tillverkad ifrån Israel beneath oktober samt juni-juli. Resten från året förekommer nyligen tillverkad majs sällsynt inom handelsställe.

• Förvaring: Färsk majs förvaras bäst kallt inom matförvaring 0- mot +4°C.

  Optimal luftfuktighet %. Hållbar 1 sju dagar alternativt mer ifall täckbladen existerar kvar. Majs är kapabel frysas samt smaken bevaras bäst ifall den fryses nyplockad.

Sortgrupper: Sockermajs förekommer inom olika färger, maximalt gul och ljus, dock även skarlakansröd, grå, mörk samt ibland mångfärgade.

Minimajs existerar enstaka inte utvecklad majskolv såsom ej hunnit forma enstaka träig huvuddel inom kolven.

• Sötmajs (var. saccharata samt plats. rugosa, eng. Sweet corn) existerar den gula majs likt vanligtvis äts.
• Flintamajs (var. indurata, eng. Flint corn) existerar enstaka variant tillsammans med starkare kliskikt (skal) samt liksom förekommer inom olika färger.
  
  
• 



Tillreds samt används mot bland mexikanska tortillas (läs mer > sålunda lagas tortillas).

• Tandmajs (var. indentata, eng. Dent corn) existerar citrongul alternativt ljus majs tillsammans upphöjd stärkelsehalt.
  Zucchinin hindrar ogräs och skuggar marken, medan bönorna gödslar jorden med sina kvävefixerande bakterier

  Namnet på grund av för att kornen liknar käktänder. citrongul används främst mot foder samt matolja. Den vita används främst mot mexikanska majstortillas (läs mer > således lagas tortillas).

• Mjölmajs (var. amylacea, eng.
  Texten i inlägget är tagen från vår odlingshandbok Alla fingrar gröna

  Flour corn) existerar ett stärkelserik majssort såsom främst används mot majsmjöl.

• Puffmajs (var. everta, eng. puff maize/corn) existerar gula fasta majskorn vilket används mot för att puffa popcorn (se dito).
  
• Vaxmajs (var. ceratina, eng. Waxy corn) existerar ett majssort inom Kina likt innehåller ett speciell stärkelse än inom vanlig majs, mer likande potatismjöl.

  Används maximalt inom industrin mot gelatinliknade varor.

• Amylasmajs (eng. Amylomaize corn) existerar stärkelserik majs såsom används mot matlagningsmjöl (läs mer > Majsstärkelse).
• Pod corn: (var. tunicata, eng. Pod corn) existerar ett variant från ursprungsmajsen, vilket äger små bladliknade kliskikt runt varenda korn.
• Japansk majs: (var.

  japonica, eng. Striped maize) existerar enstaka majssort tillsammans japanskt ursprung. planta existerar vackert färgad randigt ("stripped") inom grön-vitt tillsammans med gula samt rosa inslag. Kolvarna ofta tillsammans med röd-svarta korn.

Hälsa: till för att existera enstaka ätbar växt existerar majs energirikt ( Kcal/g), jämförbart tillsammans med oxfilé, kokt ris samt pasta.


VIKT samt PORTIONSBERÄKNING MAJS

Färsk majkolv tillsammans blast balanserar cirka gram, varav drygt gram existerar ätbart (=kornen).

enstaka kolv utan blast mot modell konserverad balanserar ungefär gram.

Vara	Råvikt st	Rens	Tillagning	Tillagad	av råvikt
Majskolv nyligen tillverkad styck	g	%	-2%	g	34%

Portionsberäkning: En kolv per portion brukar existera lagom liksom tillbehör mot föda.

såsom ensamrätt (lätt måltid) åtgår kolvar per portion.

Under beräknades avkastningen av en hektar i Skåne vara cirka 5 kg [ 5 ]

SÅ ANVÄNDS MAJS

Majs används såsom ätbar växt, flingor (cornflakes), tilltugg (popcorn), krossad säd (polenta) samt mjöl (majsmjöl samt majsstärkelse). från mjölet bakar man bakverk liksom tortilla, taco, nacho samt majsknäcke. från majs pressar man även majsolja (äs mer > titta länkar nedan). Färska majskolvar existerar många god kokt alternativt grillad såsom tillbehör alternativt liksom ensamrätt tillsammans fett samt krydda.

Fryst existerar nästan lika god, burkmajsen existerar erkänd samt god grillad. nyligen tillverkad minimajs är kapabel ätas rå vilket tilltugg, mot dip, liksom tillbehör alternativt inom ett sallad. Majskorn passar liksom ingrediens inom maträtter liksom soppor, grytor samt gratänger.


SÅ TILLAGAS MAJS

Majs tappar smakförmåga samt fräschör nära utdragen tillagning.

Majkorn inom maträtter bör tillsättas inom slutet från tillagning. Tillsätt ej krydda inom kokvattnet alternativt nära ytterligare tillagning mot modell grillning, detta fullfölja kornen hårda. Salta efteråt.

Ansa: Täckbladen, "skägget" (de fina trådarna) samt den nedersta delen från stängeln tas försvunnen vid ny majs.

• Rå majs: Minimajs samt konserverad majs är kapabel ätas rå alternativt uppvärmd.
  
• Kokt majs: ny majskolv sjudes inom minuter.

  Minimajs lättkokas någon minut.
  Fryst samt konserverad majs existerar förkokt samt skall bara värmas.
  

• Ugnslagad majs: Ugnslagad ny majs tillsammans med blast cirka 15 minuter inom °C. ny ansad kolv inlindad inom folie cirka 20 minuter. Konserverad värms upp.
  
• Grillad majs: nyligen tillverkad majs kunna grillas inom sin blast inom minuter.

  Vänds några gånger beneath grilltiden. nyligen tillverkad utan blast grillas bäst inpackad inom aluminiumfolie inom cirka 20 minuter.

  Så här detaljerade är instruktionerna för bokens alla 36 grödor

  Vänds flera gånger. Förkokt majskolv samt burkmajs grillas minuter mot enkel bränd yta. Vänd den flera gånger.
  
  

VÄRLDSPRODUKTION MAJS

Majs kultiveras inom tropiskt, subtropiskt samt tempererat klimat inom dem flesta delar från världen.

Den kräver i princip ingenting under hela säsongen, under förutsättning att den odlas i väl gödslad jord

Majs existerar väldens maximalt odlade spannmål, svarande på grund av 1/3-del från världens spannmålsproduktion. Majs existerar större än ris samt vete bl.a. tackar vare grundlig odling även mot fodersäd samt biobränsle. Läs mer > angående sädesslag.

Under producerades totalt 4 ton majs i Sverige, det är en dramatisk minskning jämfört med år då cirka 8 ton producerades [ 6 ]

Produktionen inom världen besitter ökat tillsammans med 85% vid 20 kalenderår, ifrån miljoner ton tid mot miljoner ton tid (världen befolkning identisk period +30%). Därtill kommer 11 miloner ton fodermajs (eng. maize green forage). Produktionen från majs inom land existerar ringa, främst avsedd mot foder samt bränsle.

 

År	Milj ton	Andel
Nordamerika		34%
varav USA 96%		33%
Mellanamerika	33	3%
varav Mexiko 85%	28	2%
Sydamerika		14%
varav Brasilien 61%	98	9%
och Argentina 30%	49	4%
Asien		32%
varav Kina 71%		23%
och Indien 8%	29	3%
och land 8%	28	2%
Europa		10%
varav Ukraina 22%	25	2%
och land i västeuropa 12%	14	1%
och Rumänien 12%	14	1%
och Ryssland 12%	13	1%
Afrika totalt	84	7%
varav Sydafrika 20%	17	1%
och Nigeria 12%	10	1%
Övriga	1	0%
Totalt	1	%
Totalt
Totalt
Källa: FAOSTAT © Kunskapskokboken. Reviderat

Läs mer

Minimajs

Majsflingor

Majsgryn, polenta

Popcorn

Majsmjöl

Färdiga nachos, tacoskal

Majsstärkelse

Majsolja

anvisning tillsammans med Majs

detta finns 42 anvisning tillsammans med Majs

• Friterade ostbollar

  Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan

• Biff Svensson tillsammans honungssenap samt tomatsalsa

  Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kocklandslaget

• Höstsallad tillsammans kyckling

  Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel

• Chiligryta vid högrev tillsammans med svarta frön från växter ofta använda som mat, kakao samt maltdryck

  Tid: 30 min (+ 2 tim 30 min) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Vårkyckling inom apelsinsås

  Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Pastasallad tillsammans skinka samt pesto

  Svarighet: enkel, Receptgivare:

• Entrecotestek primo - helstekt entrecôte

  Tid: 45 min (+ 3 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Italiensk pastasallad

  Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan

• mjuk majssoppa

  Tid: 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anne, Kockskolan

• Majsplättar tillsammans med dansstil, rucolasallad samt parmesanost

  Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: