Jordärtskocka är bra för gallan

Odling från jordärtskockor
Sorter

Text: Lotta Flodén

Jordärtskocka existerar ett sann favorit inom kökslandet! Extremt lättodlad, ger massiv resultat, blommar överdådigt samt förmå planteras inom all landet.

Jordärtskocka, Helianthus tuberosus, ingår inom solrossläktet, Helianthus, samt härstammar ifrån Nordamerika.

inom identisk släkte hittar man t ex solros, H. annuus samt strävsolros, H. strumosus. Strävsolros kultiveras vilket jordärtskocka. Den får mindre, slätare knölar samt existerar många lik jordärtskocka inom utseende samt smak.
Jordärtskockans knölar bildar höga, bladbeströdda, strävhåriga stjälkar såsom förmå bli ovan tre meter höga.

Blomknopparna bildas beneath sensommaren vid tidiga sorter.

Jordärtskocka

dem varmgula prästkragelika blommorna blir cirka 7–10 cm inom diameter.

Bra på grund av diabetiker
Jordärtskocka planteras till sina ätliga knölar (skockor) likt egentligen existerar uppsvällda rhizomer (jordstammar). Liksom andra medlemmar inom familjen korgblommiga växter, Asteraceae, lagrar jordärtskockan kolhydraten inulin inom sina knölar.

Inulin existerar ett polysackarid bestående från fruktos, dock räknas såsom kostfiber eftersom den ej kunna brytas ner inom mag- samt tarmkanalen. Inulin besitter minimal inflytande vid blodsockret samt därför existerar jordärtskocka utmärkt föda till diabetiker.

Varning till gas
flera äger magar såsom existerar känsliga på grund av inulin vilket resulterar inom rejäl gasbildning.

detta kunna undvikas ifall man byter kokvatten alternativt vänjer buk genom för att förtära små mängder ofta.

Delikat knöl
Jordärtskocka besitter enstaka nötig god smakupplevelse likt påminner lite ifall svartrot samt kronärtskocka. Den förmå ätas rå alternativt tillagad. nära kokning samt ugnsrostning blir skockorna mosiga inom konsistensen.

Rå jordärtskocka smakar sött samt existerar perfekt för att riva inom enstaka sallad.

ex

Annars förmå man nyttja den såsom potatis: Ugnsrostad, skivad stekt gyllenbrun inom fett (min favorit), soppa, smaksättare inom potatismos samt puré existerar några sätt för att tillaga den.

---

ODLING från JORDÄRTSKOCKA

Jordärtskockor existerar bland detta enklaste man förmå odla! Den ger resultat inom den eländigaste mark samt kommer kalenderår efter tid ifall man låter några knölar övervintra mot våren.

Vattnar man samt gödslar regelbundet får man rejäla skördar. vad sägs angående 10 kg vid ett halv kvadratmeter?!

Tålig samt härdig
Jordärtskocka existerar många härdig samt förmå växer inom större delen från landet. Lämnar man kvar på grund av flera knölar inom jorden förmå den sprida sig rejält, dock ej värre än för att man enkelt är kapabel gräva försvunnen ovälkomna knölar alternativt flytta dem mot något förbättrad område.

Knölarna gror sent vid våren, således märk ut platsen samt misströsta inte.

’Bianca’ ger massiv resultat samt blommar överdådigt
Väljer man sorten ’Bianca’, därför får man ej bara massiv resultat – vid hösten kommer en ocean från gula blommor liksom svävar vid 2–3 meter höga stjälkar!

Bra för diabetiker Jordärtskocka odlas för sina ätliga knölar (skockor) som egentligen är uppsvällda rhizomer (jordstammar)

inom varenda fall angående man bor inom södra halvan från land. Min rekordplanta blev 3,6 meter samt väckte massiv uppmärksamhet bland grannarna! senaste dock ej minimalt lockar blommorna även mot sig insekter som pollinerar samt fjärilar.

Odling inom kruka
Jordärtskockor går utmärkt för att kultivera inom burk. Välj enstaka massiv burk, minimalt 10 liter, helst större.

samt lockas ej för att sätta fler än ett skocka inom identisk burk. Jag äger gjort detta misstaget samt fullfölja inte någonsin angående detta. mot slut fanns krukan sprängfull tillsammans skockor. Krukan sprack samt jorden försvann. samt detta blev omöjligt för att vattna eftersom detta ej fanns någon mark såsom kunde hålla kvar vattnet.

Höjd: 2–3 meter.

Läge: Full sol–halvskugga.

Jord: varenda typer från mark.

Jordärtskockan ser lite ut som en ingefärsrot, men används ofta som potatis

Bäst resultat får man inom mullhaltig, näringsrik sandjord.

Gödsling: Jordärtskockor behöver många näring. Täckning tillsammans färskt gräs klipp existerar särskilt effektivt i enlighet med Växteko. Täck tillsammans 10 cm färskt gräs klipp samt upprepa efter ca ett tidsperiod. Naturgödsel går även bra.

Vattning: Regelbunden vattning ger bäst resultat dock plantorna klarar ett sektion uttorkning.

Täckodling existerar för att rekommendera eftersom den bevarar fukten inom jorden längre.

Härdighet: många härdig samt kunna planteras inom större delen från landet.

Plantering: Höst alternativt vår. Välj således runda samt släta skockor likt möjligt. Sätt skockorna 10–15 cm djupt. till optimal resultat bör radavståndet existera 65–80 cm samt plantavståndet 30–60 cm.

Odlar man bara till husbehov förmå man nyttja detta mindre plant- samt radavståndet.

Blomningstid: Blommar inom september–oktober tillsammans med mängder från gula stora prästkrageliknande blommor. Jordärtskocka existerar enstaka kortdagsväxt vilket innebär för att den bildar blommor då dagslängden existerar mindre än 12–14 timmar.

varenda sorter hinner därför ej färgglad växtdel dock detta äger ingen större innebörd på grund av skördens storlek. önskar man äga blommor är kapabel man t ex välja sorten ’Bianca’ liksom existerar tidigblommande. Blommorna lockar insekter som pollinerar samt andra insekter.

Blomfärg: Gul.

Skörd: Senhöst–vår.

Skockorna (knölarna) växer maximalt vid hösten då detta börjar bli lite kyligare ute, därför vänta tillsammans inledande skörden tills plantan gulnat samt börjar vissna. Sedan kunna man skörda kontinuerligt tills lämnade kvar skockor börjar gro vid våren. detta agerar ingen roll ifall plantorna äger blommat alternativt inte.

Lagring inom mark, småsten, kyl alternativt torv
Jord samt sand: Jordärtskockor existerar känsliga samt skrumpnar snabbt angående dem utsätts på grund av uttorkning.

dem håller sig däremot utmärkt inom jorden angående man ej besitter lust för att gräva upp dem till lagring någon annanstans. ifall man önskar skörda beneath vintern kunna man täcka jorden tillsammans med löv alternativt halm liksom hindrar jorden ifrån för att frysa. Skockorna kunna även lagras inom fuktig småsten utomhus alternativt inom jordkällare.

Kyl: Otvättade skockor lagras inom kylen inlindade inom fuktigt tidningspapper (minst ett hel dagstidning) inom ett plastpåse.

vid detta sättet är kapabel jordärtskockor lagras inom ovan en tid i enlighet med personlig erfarenhet.

Torv: Man är kapabel även lägga dem otvättade inom enstaka större korg alternativt ytterligare container tillsammans ogödslad torv såsom får stå ute beneath överdel. Torven bör ej vattnas. vid detta sättet är kapabel man lagra enstaka större mängd skockor samt enkel plocka upp eller ta in därför flera man behöver till tillfället.

Metoden möjligen bara funkar inom lägre odlingszoner.

Inulin är en polysackarid bestående av fruktos, men räknas som kostfiber eftersom den

på grund av mig inom region 2 funkar detta utmärkt. Skockorna håller sig fasta samt krispiga ända mot maj.

Problem samt skadedjur: Jordärtskocka existerar inom princip problemfri. ett sektion tycker för att den sprider sig väl många dock min kunskap existerar för att dem knölar såsom man förlorar för att ta upp existerar lätta för att ta försvunnen alternativt flytta vid våren.

Några skadedjur besitter jag inte någonsin stött vid beneath dem 15 tid jag odlat jordärtskocka.

Förökning: Förökas tillsammans med knölar. Välj dem slätaste knölarna mot utsäde. varenda skocka, små vilket massiv, vilket lämnas kvar vid växtplatsen blir mot enstaka färsk planta. mot samt tillsammans skal är kapabel gro ifall detta finns ”ögon” kvar.

Övrigt: Jordärtskockans stjälkar kunna bli ovan 3 meter höga, således någon form eller gestalt från stöd förmå behövas.

Jordärtskocka är en riktig näringsbomb och innehåller bland annat kalium och inulin, en slags kostfiber som bidrar till en hälsosam tarmflora

inom juli förmå man korta in plantan mot cirka 150 cm, således klarar dem sig utan stöd, dock då hinner inga blommor utvecklas.

---

SORTER från JORDÄRTSKOCKA

Det finns oräkneliga sorter från jordärtskocka, därför listan nedan existerar en urval. inom landet existerar utbudet än således länge begränsat, således önskar man äga mer för att välja vid existerar detta bäst för att handla inom utländska webbutiker.

Rödskaliga sorter existerar inom allmänhet tidigast samt ger störst samt slätast skockor. Plantor mot vita sorter existerar mer frosttåliga.

Jordärtskocka vid olika språk
Danska: Jordskok Engelska: Jerusalem artichoke, Sunchoke, Sunroot, Earth apple Finska: Maa-artisokka Norska: Jordskokk Polska: Słonecznik bulwiasty Tyska: Topinambur Franska: Topinambour

’Avella’. Blommar oberoende från tid på dagen.

Vita knölar. Ger massiv resultat. Norsk.

’Bianca’, (’Bianka’). Tidigblommande tillsammans med vita knölar. Vanlig sort inom landet. Ger massiv resultat. Tysk.

’Blue French’. Brunskaliga avlånga knölar. många god smakupplevelse. Starkväxande.

’Boston Red’. Rödskaliga stora, ojämn knölar.

Nordamerikansk.

’Dagneutral’ (’Dag Neutral’). Vita ganska olika skockor. Ger massiv resultat. ej därför beroende från tid på dagen samt existerar därför tidigblommande. Sprider sig relativt långsamt. Identisk tillsammans ’Stampede’. Nordamerikansk.

’Dave’s Shrine’ (’Wolcottian Red’, ’Judy’s Red’). Röda, stora, avlånga samt snabbväxande knölar.

Ger massiv resultat. Nordamerikansk.

’Dwarf Sunray’. Lågväxande samt rikblommande.

Jordärtskocka – potatisens knöliga konkurrent

Säljs även likt perenn prydnadsväxt. Krispiga mjälla knölar tillsammans tunt skal liksom sitter tätt intill stammen. Behöver ej skalas. Ger massiv resultat. Nordamerikansk.

’Elverum’. Gula släta knölar. Kräver korta dagar på grund av för att färgglad växtdel. Ger nedsänkt utdelning inom kallt klimat.

’Fuseau’. Stora samt jämna knölar tillsammans med många god smakupplevelse samt tunt skal.

Kompakt växtsätt. Ger många massiv resultat. Sen. Fransk.

’Gerard’. Rödskaliga runda knölar. äger ett rökig smakförmåga samt anses existera enstaka delikatessort.

’Gigant’. Vita, stora samt relativt släta knölar.

’Golden Nugget’. Avlånga, morotsformade knölar.

Gulköttiga. Nordamerikansk.

’Henriette’. Vita päronformade knölar, relativt släta.

’Lola’. Rödskaliga medelstora tillsammans ganska släta knölar.

’Marsvinsholm’. Rödskaliga stora samt relativt släta knölar.

’Red Fuseau’. Rödskaliga, långa samt släta knölar.

Snabbväxande. Tolerant mot uttorkning. Tidig. Fransk.

’Rika’. T-formade knölar tillsammans ytterligare högt innehåll från inulin. Ungersk.

’Rote Zonenkugel’. Rödskaliga, runda mot päronformade skockor.

Vitt animalisk föda liksom ibland förmå existera marmorerat inom rött.

’Rubick’. Rödskaliga, jämna samt runda knölar. Polsk.

’Stampede’. Identisk tillsammans med ’Dagneutral’. Nordamerikansk.

’Stor fransk’ (’French Mammoth White’, ’Mammoth White’). Vita knölar. Ger massiv skörd.

’Sugarball’. Små vita samt många söta knölar.

Ungersk.

’Topianca’, ’Topianka’, ’Topinanka’. Runda knölar tillsammans ljusviolett skal. Tidigblommande. Tysk.

’Topstar’. Ger tidig resultat. Vita knölar.

Medelhöga.

’Waldoboro Gold’. knölar. Nordamerikansk.

’Waldspindel’. Rosaviolett skal. Avlånga knölar. Medelstarkt växtsätt.

---

Källor samt köpställen
Floridata Plant Encyclopedia

Växteko angående jordärtskocka. Utgivare: Förbundet Organisk Biologisk Odling

Wikipedia

Efferus frø

GrowVeg

Biology and Chemistry of Jerusalem Artichoke: Helianthus tuberosus L.

bygd Stanley J. Kays, Stephen F. Nottingham

Köpställen:
Helenion. Tysk nätbutik.

Deaflora. Tysk nätbutik tillsammans en stort antal sorter från jordärtskocka samt strävsolros.

Klostra. Svensk nätbutik.