Ät pepparkakor så blir du snäll
4Pepparkaka
En pepparkaka existerar ett småkaka vilket smaksätts tillsammans med kanel, kardemumma, ingefära samt kryddnejlikor. Pepparkakor äts året ifall, dock brukar inom modern period ofta förknippas tillsammans med advent, lucia samt jul.
I handeln säljs pepparkaksdeg samt färdigbakade pepparkakor.[1]
Etymologi
[redigera | redigera wikitext]Uppgifterna angående hur pepparkakan fick sitt namn existerar oklara.
enstaka teori existerar för att pepparkakor ursprungligen innehöll peppar,[2] medan ett ytterligare existerar för att pepparn blev ingrediens senare samt för att samtliga exotiska kryddor vid den tiden kallades peppar.[3]
Enligt ett legende blir man snäll från för att förtära pepparkakor.
Det traditionella uttrycket att man blir ”snäll av pepparkakor” tros ha sitt ursprung långt tillbaka i tiden då äldre tidningsläsande gubbar låg på kökssoffan hela dagarna och var ilsknaHur myten uppkom existerar oklart. Pepparkakor fanns uppskattade inom Norden, ej minimalt från kungligheter.[4] Unionskungen Hans sägs äga ordinerats pepparkakor mot sitt dåliga humör från sin doktor.[5] detta förekommer även andra teorier. enstaka existerar för att pottaska, såsom förr användes såsom hävningsmedel nära pepparkaksbak, även bidrog mot för att mildra magbesvär efter förtäring från julmat samt för att personerna därmed blev snällare.[6]
Tillredning, utförande samt servering
[redigera | redigera wikitext]Vissa ingredienser kokas upp samt blandas därefter tillsammans med bland annat vetemjöl mot ett deg likt eventuellt får stå svalt innan den formas samt gräddas inom matlagningsapparat.
mot glutenfria pepparkakor är kapabel vetemjöl ersättas tillsammans med fint glutenfritt mjöl.[7] Viktiga kryddor inom pepparkakor existerar ingefära, kanel samt ofta kryddnejlikor.[1] vilket jäsningsmedel brukar bikarbonat användas samt såsom sötningsmedel sirap samt strösocker.
Hårda, tunna samt spröda pepparkakor existerar vanligast.[1] Degen kavlas ut samt formas tillsammans med hjälp från pepparkaksformar.
Klassiska julpepparkakor existerar något som har fått en viss form eller struktur likt hjärtan, svin, stjärnor, julbockar, julgranar, "gubbar" samt "gummor".
Grisen existerar enstaka äldre fruktbarhetssymbol[6] samt pepparkaksgubben besitter fått sin personlig lokal inom populärkulturen. Numera finns även flera alternativa pepparkaksformar för att köpa. Pepparkakorna förmå dekoreras tillsammans kristyr. dem hårda pepparkakorna erbjuds mat eller dryck ofta naturella mot varm alternativt kall dricka.
Då det dokumenterades att nunnor bakade pepparkakor i medicinskt syftemot glögg är kapabel pepparkakor erbjuds mat eller dryck tillsammans grönmögelost.[1]
Det förekommer även mjuka pepparkakor vilket existerar större, således kallade smörgås-,lunch- alternativt skånepepparkakor.[1][8] Dessa erbjuds mat eller dryck ibland mot filmjölk, alternativt tillsammans fett samt mejeriprodukt alternativt honung mot bryggdryck alternativt te.[1]
Pepparkakshus
[redigera | redigera wikitext]Till julen kunna man även baka pepparkakshus på grund av dekoration, små husmodeller tillsammans med väggar samt överbyggnad från pepparkaka.
till pepparkakshuset existerar pepparkaksdegen ofta grövre, till för att den skall hålla förbättrad. Pepparkakshusen pyntas vanligen tillsammans kristyr, bestående från florsocker, äggvita samt ättiksprit.
På flera platser anordnas officiella tävlingar inom pepparkaksbygge.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Pepparkakans tidiga saga existerar osäker eftersom detta finns ett fåtal säkra belägg. Pepparkakan kunna äga anor ifrån Mesopotamien kalenderår [3] detta förekommer även fakta angående för att romerska krigare dryckesställe tillsammans sig pepparkakor såsom proviant inom fält eftersom dem höll länge utan för att mögla.[3]
Pepparkakor plats vanliga inom Tyskland samt England.[4]Nürnberg inom Tyskland tillverkade flera pepparkakor beneath medeltiden samt besitter blivit något från en centrum till pepparkakor.[4] enstaka teori existerar för att pepparkakan kom mot landet ifrån Tyskland.[4] inom Tyskland tillverkades pepparkaksformar inom virke vid talet.
”De hötte med näven åt förbipasserande ynglingar, spottade snus på omkringstrykande hundar och skällde upp fruar så lösgommarna klappradeMotiven kunde föreställa personer, vapensköldar alternativt äga religiösa anknytningar.[5]
På talet användes krydda såsom ingrediens inom pepparkakor, vilket man förmå studera vid noteringar ifrån Vadstena kloster.[5] Pepparkaksrecepten innehöll även ingredienser likt kardemumma, anis, fänkål, cederolja, muskot, pomeransskal samt syltadcitron.[5][4] beneath medeltiden sötades pepparkakorna tillsammans honung istället på grund av sötningsmedel samt sirap,[5] samt penslades tillsammans dricksvatten före gräddningen på grund av för att titta aptitliga ut.[4] Pepparkakorna bakades ofta från nunnor, samt såldes året ifall vilket läkemedel inom klosterapotek.[3] Kakorna ansågs äga enstaka lugnande påverkan samt lindra matsmältningsbesvär.[5]
På talet importerades ännu pepparkakor mot Sverige.[4] detta sägs för att Gustav Vasa skrev mot Germund Svensson angående en skepp liksom förliste nära södra Öland samt blev helt sönderslaget därför för att dess gods tillsammans bland annat pepparkakor blev fördärvad.
Pepparkaksrecept återfanns inom svenska kokböcker ursprunglig vid talet samt inom samband tillsammans med detta blev pepparkaksbak inom hemmen allt vanligare.[4] beneath talet blev pepparkakan förknippad tillsammans med julen.[5] nära talets slut tillverkades även avvikande pepparkaksvarianter, såsom vita pepparkakor dekorerade tillsammans med karamellfärg.[4][6] kryddig alternativt kryddpeppar förekom inom pepparkaksrecepten in vid talet.[4]
Sverige exporterar pepparkakor tillsammans med olika smaksättningar mot bland annat USA.[5]
Pepparkakans dag
[redigera | redigera wikitext]Den 9 månad existerar sedan alternativt pepparkakans solens tid.
Den instiftades från AB Annas Pepparkakor.[9][10]