Vilket land äter mest vegetariskt

all 35 andel från världens utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser kommer ifrån vårt globala matsystem, ifrån detta oss äter, odlar, den träd oss röjer samt den föda oss slänger.

– detta denna plats visste oss ej ifall ännu på grund av tio kalenderår sedan, dock idag vet vi.

Det säger professor Tim Benton liksom forskar inom hållbara matsystem nära Royal Institute of International Affairs inom London.

han existerar även forskningsprofessor nära Universitetet inom Leeds.

Det denna plats betyder för att angående oss människor skulle ändra vårt matsystem samt vår kost mot enstaka mer utsläppssnål sådan samt enstaka liksom binder mera kol inom marken således skulle oss behärska minska enorma mängder utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, samt detta väldigt snabbt dessutom.

– eftersom tiden rinner ut på grund av för att minska vid våra utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, således förmå ett förändring inom hur oss äter – likt oss faktiskt är kapabel utföra redan idag ifall oss önskar – leda mot för att oss snabbare kunna ett fåtal ner utsläppen än detta tar för att omorganisera bota vårt el- samt förbränningssystem alternativt utföra stora beteendeförändringar.

En förändring inom hur oss äter är kapabel leda mot för att oss snabbare förmå erhålla ner våra utsläpp av ämnenofta föroreningar än detta tar för att omorganisera läka vårt el- samt förbränningssystem

Professor Tim Benton

Dessutom leder dagens globala matsystem mot för att oss förstör den biologiska mångfalden.

Den behövs till för att oss bör behärska kultivera något överhuvudtaget, då jorden utarmas vid bas från kemikalier samt monokulturer samt våra vätska eutrofieras vid bas från till många näringsämnen inom naturen.

Och den svenska professorn Johan Rockström, enstaka från världens maximalt kända klimatforskare, sammanfattade detta därför på denna plats på grund av fyra kalenderår sedan inom en svenskt tv-program:

Maten existerar den enskilt största orsaken mot klimatförändringen, dock även mot negativt resultat från biologisk diversitet, användning från färskvatten, orsaken mot eutrofiering samt döda zoner inom Östersjön samt enstaka från dem största orsakerna mot användning från kemikalier

Professor Johan Rockström

Så lägg önskan angående ett elbil åt sidan på grund av ett stund samt tänka ovan dem omröstning likt ni tillsammans tillsammans med miljarder andra människor utför varenda solens tid alternativt varenda vecka.

Det handlar förstås angående dem förvärv ni utför inom matbutiken, vilket följd Klimatsmart föda handlar ifall.

enstaka serie angående hur oss varenda dygn är kapabel utföra intelligentare omröstning inom matbutiken.

Mat ifrån växtriket existerar ofta både hälsosam samt klimatsmart

Det finns ingredienser liksom hör mot detta klimatsmartaste ni är kapabel köpa inom matbutiken samt var ni verkligen ej behöver reflektera ovan mängd alternativt klimatavtryck.

Någonting måste oss ändå samtliga förtära varenda dygn.

India has one of the lowest rates of meat consumption in the world

Majoriteten från varorna vilket hör mot den denna plats kategorin kommer ifrån växtriket, såsom vegetabilier, frukter, linser, frön från växter ofta använda som mat, nötter samt frön samt fullkorsprodukter.

Det finns även ingredienser såsom ni borde undvika mot varenda kostnad, således kallade klimatbovar. Dit hör bland annat animalisk föda ifrån varelse såsom får stora mängder soja inom sitt foder samt utländska ostar såsom fetaost samt halloumi.

Klimatsmart samt hållbar föda förmå artikel föda liksom äger en litet klimatavtryck, föda likt existerar näringsrik alternativt innehåller viktiga vitaminer samt föda likt främjar alternativt åtminstone ej försämrar den biologiska mångfalden.

Samtidigt poängterar professor Tim Benton för att den på denna plats frågan existerar komplex samt för att detta ej finns en enhetligt svar.

Orsaken existerar ej bristen vid bevis utan för att argumentationen samt frågeställningarna skiljer sig inom olika forskningsfält.

Behöver oss mot modell mera föda alternativt mindre mat?

– ett svensk vetenskapsman likt jag talade tillsammans med ansåg för att ekologiska samt regenerativa jordbruk inte någonsin förmå bli hållbara, eftersom dem kräver mera mark samt producerar mindre än intensiva gårdar, säger Benton.

samt angående befolkningen ännu förväntas öka sålunda behövs ju mera föda, ej mindre, plats den forskarens argument.

– Samtidigt således möjligen ett agroekolog säger för att detta ej existerar kvantiteten föda såsom existerar problemet utan för att oss måste avsluta överkonsumera föda samt kasta liknande enorma mängder föda. Då kunde oss ge föda åt varenda vid en ekologiskt vis liksom även hjälper den biologiska mångfalden.

Fokus på grund av följd Klimatsmart föda ligger vid klimateffekterna samt miljöeffekterna från vår matkonsumtion.

Hälsoeffekter från den denna plats typen från föda framhävas ej, dock Benton nämner för att detta ändå finns många undersökning såsom pekar vid för att enstaka hållbarare samt klimatvänligare kost även existerar enstaka hälsosammare kost vid flera sätt.

Nagi Shokudo, Shibuya – En veganrestaurang i hjärtat av Tokyo

detta existerar ett kost var majoriteten från maten kommer ifrån växtriket.

Vår köttkonsumtion existerar ohållbar

Det helt maximalt kritiska såsom oss människor måste utföra existerar för att minska vid vårt köttätande. oss äter till många animalisk föda samt detta finns på grund av många boskap samt foderodlingar runtom inom världen, vilket leder mot enorma miljö- samt klimatproblem.

Enbart ur enstaka klimatperspektiv existerar mot modell vårt köttätande således problematiskt för att oss ej kommer lyckas åtgärda klimatkrisen utan för att minska vid vår köttkonsumtion, hur flera klimatsmarta lösningar såsom än görs inom boskapssektorn.

Det denna plats vet unga vuxna inom land i norden.

inom ett enkät ifrån 2021 anser 70 andel från 18–24-åringarna för att oss borde minska vårt köttätande. från 25–34-åringarna anser 64 andel identisk sak.

Att minska vid köttätandet existerar även hälsosamt, säger Mikael Fogelholm, professor inom näringslära nära Helsingfors högskola samt påpekar för att detta ej egentligen finns några nackdelar ur en näringsperspektiv tillsammans med för att förtära mindre kött.

– detta finns redan därför många proteiner inom dagens kost.

Men detta existerar ju skillnad vid utländskt samt inhemskt animalisk föda säger ni möjligen.

samt för att förtära animalisk föda ifrån gräsbetande kor existerar god på grund av den biologiska mångfalden.

Låt oss titta närmare vid dem denna plats numeriskt värde argumenten.

Inhemskt nötkött avger en mindre klimatavtryck än utländskt dock växtproteinet vinner

År 2018 gjordes enstaka grundlig metaanalys angående matens klimatavtryck.

enstaka metaanalys existerar ett forskning var man sammanfattar ett massiv mängd från liknande studier ifrån all världen på grund av för att försöka sig vid ett beskrivning ovan forskningsläget.

I studien konstaterades detta för att nötkött vilket kommer ifrån biffkor besitter detta helt högsta klimatavtrycket från varenda produkter liksom analyserades.

Inom undersökning brukar man förklara ett varas utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser tillsammans med koldioxidekvivalenter (som förkortas CO₂e) samt den denna plats metastudien visar för att produktionen från en kilo nötkött leder mot 99,48 kg CO₂e.

I land i norden ser dock siffrorna helt speciell ut.

Bland unga är det närmare 75 procent som äter vegetariskt minst 1 gång i veckan, och 14 procent som är vegetarianer (11 procent) eller veganer (3 procent)

till detta inledande kommer majoriteten från vårt nötkött ifrån mjölkkor samt eftersom mjölkkor även producerar mejeriprodukt därför sprids utsläppen från växthusgaser vid flera varor. till detta andra äter våra nötdjur ingen importerad soja, liksom existerar en stort internationellt miljö- samt klimatproblem, eftersom enorma mängder skogsområde skövlas till för att utföra lokal till sojaodlingar mot djurfoder.

Ett kilo inhemskt nötkött leder därför inom medeltal mot cirka 17 kg CO₂e i enlighet med Finlands naturresursinstitut.

Den vilket äger en god synorgan märker för tillfället för att detta existerar massiv skillnad vid nästan 100 kg CO₂e samt cirka 17 kg CO₂e.

100 kg CO₂e existerar en enormt utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, dock faktum existerar för att 17 kg CO₂e även existerar många till klimatet.

För vilket sker ifall ni ersätter köttsoppan tillsammans med ärtsoppa, alltså ersätter animaliskt protein tillsammans vegetariskt protein? en kilo ärter leder i enlighet med metastudien mot en avtryck vid 0,98 kg CO₂e.

Gula ärter odlade inom land börjar äga detta lägsta klimatavtrycket från samtliga våra matvaror: 0,3 kg CO₂e samt oss är kapabel anta för att siffrorna existerar liknande inom Finland.

Som grundregel existerar detta utmärkt för att lära sig för att växtbaserat protein ständigt kommer för att artikel klimatsmartare än animaliskt protein, vilket både Benton säger samt flera klimatstudier visar.

– därför angående ni önskar minska vid ditt totala klimatavtryck sålunda existerar detta intelligentare för att ändra vilken föda ni äter än för att förtära identisk sak dock försöka utföra detta mera klimateffektivt.

Det existerar odlingen samt ej transporten liksom står på grund av detta största klimatavtrycket

Lokalproducerad föda existerar god vid flera sätt, dock den existerar ej ständigt detta klimatsmartaste alternativet.

detta berättar Vilma Sandström, läkare inom miljövetenskap. denna forskar kring hållbara globala livsmedelssystem nära Aalto universitetet.

– ett väldigt vanlig perception existerar för att lokalproducerad föda direkt existerar klimat- samt miljövänlig. dock detta existerar ej därför per automatik. mot modell förmå tofu ifrån utlandet äga en många lägre klimatavtryck än inhemskt animalisk föda.

detta äger oss även konstaterat inom våra undersökningar. dock existerar sojan kopplad mot skogsavverkning kunna klimatavtrycket bli betydligt större.

Transporten, likt inom vanliga fall sker tillsammans ett större vattenfartyg ofta för transport eller krig, står bara till enstaka små sektion från enstaka varas klimatavtryck, medan detta existerar själva odlingen samt jordbruket vilket påverkar klimatet samt närmiljön maximalt.

Undantaget existerar produkter liksom transporteras tillsammans luftfart, såsom färska små frukter från växter samt exotiska frukter ifrån utlandet.

Sandström poängterar ändå för att då detta gäller identisk typ från livsmedel sålunda existerar detta ofta således för att detta inhemska existerar klimatsmartare.

– Skillnaden existerar störst då man mot modell jämför inhemskt producerade baljväxter tillsammans utländskt animalisk föda.

detta bästa existerar för att satsa vid inhemsk vegetarisk mat.

Vår överkonsumtion från föda förstör både vår planet samt vår hälsa

Att förtära klimatsmart samt hållbart handlar även ifall för att förtära korrekt mängd föda.

Så var äter jag ute? Nedan är ett urval av populära restauranger i Tokyo med alternativ för vegetarianen

Idag existerar ett massiv sektion från världens befolkning överviktig samt finländarna existerar inget undantag. oss äter helt enkelt mer föda än vilket våra kroppar behöver. detta betyder för att oss även odlar samt förädlar många mera föda än vilket oss behöver konsumera.

Dessutom äter samt dricker oss många såsom existerar överflödigt till våra biologiska behov, säger Tim Benton, vilket leder mot en onödigt klimatavtryck.

– detta på denna plats gäller speciellt drycker, såsom bryggd dryck, alkohol samt sockrade kolsyrade drycker.

detta existerar varenda lyxprodukter, överflödiga. dem besitter ingen betydelsefull näring liksom våra kroppar behöver.

Kaffe, alkohol samt sockrade kolsyrade drycker existerar varenda lyxprodukter.

Bland kvinnor är det 63 procent som äter vegetarisk minst 1 gång i veckan, medan motsvarande andel hos män är 49 procent

Helt överflödiga till dina biologiska behov

Professor Tim Benton

Så då ni funderar ovan ifall detta existerar klimatsmart för att dryck bryggd dryck alternativt förtära mejeriprodukt, sålunda handlar detta egentligen mera ifall kvantiteten än angående själva varan, påpekar Tim Benton.

– för att förtära korrekt mängd existerar minimalt lika viktigt såsom för att tänka vid vilket utsläpp av ämnenofta föroreningar enskilda livsmedel har.

Men för att flera människor idag äter till många föda beror nog ej bara vid bristande självdiscipin alternativt andra individuella orsaker, säger Tim Benton.

Vår överkonsumtion från föda existerar en helt systemfel inom vår moderna matkultur.

– oss äger byggt upp en matsystem var mer ständigt existerar förbättrad. detta på denna plats äger lett mot ett intensifiering inom jordbruket samt ett köp var man läka tiden önskar öka volymerna från föda såsom säljs samt konsumeras samt liksom tyvärr även flera gånger slängs.

Vi besitter byggt upp en matsystem var mer ständigt existerar bättre

Professor Tim Benton

– samt ifall ni ser vid vad världen odlar idag sålunda planteras detta bara enstaka tredjedel från all bär samt samtliga vegetabilier vilket oss människor skulle behöva förtära till ett hälsosam samt hållbar livsstil.

Istället planteras detta allt på grund av många sädesslag, allt på grund av många vegetabilisk olja samt allt på grund av många sötningsmedel, säger Benton.

detta på denna plats existerar odlade växter liksom både används inom kaloririk föda samt beverage samt mot foder till den enorma globala köttindustrin. Nypublicerad undersökning visar även för att utsläppen ökar ju mer ultraprocessade livsmedel oss äter.

– således angående oss organiserar om jordbruket för att kultivera dem rätta proportionerna samt rätta sakerna, således skulle boskapssektorn helt nödvändigt bli många mindre.

Mysigt, lite svårt att hitta men riktigt god mat

oss behöver ej äga den sålunda massiv såsom idag samt detta faktum för att den existerar därför massiv idag existerar uselt både till vår personlig välmående samt på grund av planetens hälsa.

– samt angående oss skulle avsluta överkonsumera samt kasta försvunnen vår föda sålunda skulle säkert halva vår landyta behärska räddas samt oss skulle behärska halvera kvantiteten kemikalier samt utsläpp av ämnenofta föroreningar inom vårt matsystem.

Tolv segment angående klimatsmart mat

Kunskap existerar auktoritet brukar detta sägas samt för tillfället vet ni den omfattande helheten.

dock då ni sen står framför ett reol inom matbutiken, vet ni idag vilka matvaror vilket existerar klimatsmarta samt vilka ni bör undvika alternativt enbart förtära ibland såsom lyxprodukter?

Titta in dem olika avsnitten till för att vid en mera överskådligt sätt lära dig mera ifall enskilda matvaror samt livsmedel samt deras klimatavtryck.

Och glöm ej för att sedan ta vårt quiz till för att titta hur många ni lärt dig angående klimatsmart mat!

Kommentarsfältet existerar öppet 24 januari fram mot klockan 16.00.

Kom minnas för att oss inom regel ej publicerar länkar.
Faktaruta inom artikeln uppdaterad 24 januari kl. 12.30. tillsammans med ett länk ifall viltkött.